slovakia
スロバキア料理は、内陸国らしく、肉やチーズ、じゃがいもを使った料理が多く、近隣国の影響を受けて発展してきました。
食事はレストランでも他のヨーロッパの国に比べて安いので、スロバキアビールを片手に、いろいろな料理をあれこれと試してみてはいかがでしょうか😏??
ハルシュキ halušky
スロバキアを代表する伝統的な郷土料理です。
じゃがいもと小麦粉と混ぜてゆでたものに羊のチーズ(ブリンザ)と、カリカリに炒めたベーコンをかけて食べます。
日本人にとっては羊のチーズにクセがあり、ちょっとヘビーなため、たじろいでしまう方も多い様ですが、スロバキア人にとってはいわゆる“お袋の味”😌。
スロバキアに来たからには一度は試していただきたい料理です。
・ハルシュキのつくりかた
ピロヒー pirohy
日本の餃子と似ている料理です。
先述した、ハルシュキと同じようなじゃがいもと小麦粉で作った生地にこれまた羊のチーズ(ブリンザ)を包んでゆでた料理です。
ピロヒーには、甘いバージョンもあり、中にはジャムがたっぷり。
焦がしバターをかけてたべる、いかにも外国な料理です😋。
カプスニツァ kapustnica
サワーキャベツのスープです。
スロバキアではクリスマスのスープとしてよく食べられていますが、もちろん、クリスマス以外にもレストランなどで食べることができます。
たっぷりのサワーキャベツとサーセージやベーコンなど、具だくさんで、ホット温まる、冬にぴったりのスープです😋。
パラチンキ palacinky
スロバキア人はパラチンキをパンケーキと訳しますが、日本人が思うところのクレープです。
薄く焼いた生地に様々な具材をのせてくるくると巻いて食べます🌀。
ジャムなどを入れた甘い物はもちろん、チーズや、中にはミートソースなどを入れたものもあり、デザートとしてだけでなく、お食事としても楽しめます🍴。
・おすすめパラチンキ屋さん